torstai 6. lokakuuta 2016

Ota hetki itselle

Kauniin vilpoisa syksy on edennyt mallikkaasti kesän energiavarastoja hyödyntäen. Uudet jännittävät haasteet on otettu vastaan, joista suurin on ollut tasapainon löytäminen työn, koulun ja rakkaiden ihmisten välillä. Ajallaan palautettujen kurssitehtävien tuloksia eli tummia silmänalusia ovat asiakkaat ja läheiset päässeet ihastelemaan säännöllisesti.

Katsoessani kalenteria huomaan kuitenkin tärkeimmän ihmisen nimen puuttuvan merkinnöistä- nimittäin oma itseni. Olen ollut niin keskittynyt siihen, että hommat edistyisivät ja kykenisin olemaan läsnä muiden seurassa. En edes rehellisesti muista milloin tein viimeksi jotain itseni vuoksi, jolla ei ollut deadlinea. Se on vaan niin vaarallisen helppoa joutua suorittamisen kierteeseen ja unohtaa omat tarpeet. 

Sanotaan teen juonnin olevan hetki, jolloin pysähdytään ja rauhoitutaan. Se on hetki, jolloin myös murheet voidaan unohtaa. Hetki, joka on varattu vain juojalle itselleen, jos hän niin tahtoo. 

Taidanpa keittää teetä.



Hidasta Elämää-tee on nyt saatavilla verkkokaupastamme ja teemyymälästämme. Se on tehty yhteistyössä Hidasta Elämää-sivuston kanssa, joka on Suomen ensimmäinen hyvinvointiverkkomedia ja blogiyhteisö.

keskiviikko 1. kesäkuuta 2016

Vinkkejä juhlien teetarjoiluun

Kuinka moni on saanut nauttia juhlissa upeasta tarjoilusta, kunnes kahvihetken koittaessa teen juojille tarjotaan vuosia kaapissa olleita narupusseja? Veikkaan, että aika moni. Useat ovat myös kertoneet, että juovat sitten mieluummin kahvia. On monta tapaa tehdä omista juhlistasi "hitusen" hienommat teetarjoilun myötä. Ja vieläpä helposti! Tässä muutama vinkki.



Teeruusuke edustaa upeata kiinalaista käsityötä ja filosofiaa, jonka mukaan teetä pitäisi nauttia kaikilla aisteilla. Teen lehdistä ja kukista palloksi sidottu ruusuke aukeaa kuumassa vedessä ja sitä voi hauduttaa moneen kertaan ilman sihtiä. Visuaalinen makuelämys, jota muun muassa monet hääparit ovat vierailleen jakaneet lahjaksi.

Auringon Silta
Seitsemän Enkeliä

Tiikerin Lilja


Kuten ruusukkeissa, teehelmetkin ovat käsin sidottuja ja helppo hauduttaa. Juhlissa teehelmiä voidaan tarjoilla esimerkiksi skumppalaseista. Tällöin suositellaan laittamaan neljä helmeä yhteen lasiin ja kuumaa vettä päälle, jotta helmet aukeaisivat kunnolla. Maun mukaan voidaan jäähdyttää haalean lämpöiseksi tai kylmäksi ja haluttaessa lisätä jotain kuplivaa. Ja eikun lisää vettä vaan lehtien päälle lasien tyhjentyessä!




Kun täällä odotellaan varhaisperunoita, teen ystävät odottavat vuoden ensimmäisiä teesatoja. Jos haluaa tarjota teetä "perinteisellä" tavalla, niin siihen kävisi oikein mainiosti Intian Darjeeling-alueen ensisadon tee eli first flush. Haudutettaessa oikein eli n. 90-asteisessa vedessä 3-4 minuuttia, tämän mustan teen pehmeys tulee hemmottelemaan makunystyröitä. Huom. rajoitettu erä!



Tässä oli tosiaankin muutama vinkki mitä voisi teen ystäville tarjoilla omissa juhlissanne. Uskon, että he tulevat arvostamaan sitä suuresti! Ja ehkäpä toisilleen tuntemattomat ihmiset saavat puheen aihetta, kun ihmetellään yhdessä mitä ihmettä siellä kupissa oikein on.

tiistai 17. toukokuuta 2016

Terveellistä, maukasta ja raikasta jääteetä!

Viime päivinä olen kokeillut jääteeksi sopivia teelaatuja. Näissä laaduissa toimivat teille asiakkaille tärkeät kriteerit, terveellisyys ja maku.



Puolukka-Vanilja-teemme menestyksen salaisuus on sen onnistunut resepti puolukan hentoa kirpeyttä ja vaniljan pehmeyttä. Kotimainen kuivattu puolukkarouhe antaa vielä omanlaisensa väriläiskän valkoisille ja vihreille teelehdille. Ps. tiesitkö, että valkoinen tee on terveellisin teelajike? Lehdissä on säilynyt parhaiten terveysominaisuutensa, koska teen lehtiä ei käsitellä poiminnan jälkeen.


Suomen suosituin mate-valmiste, runsaan hedelmäisen makuinen Kuuma Tanssi, on ollut monella piristävä tekijä arjessa. Myös kirjaimellisesti puhuttaessa, sillä etelä-amerikkalaista yrttijuomaa suosittelemme monesti niille, jotka kahvin juontia haluavat vähentää tai lopettaa. Kuitenkin mate piristää elimistöä paljon lempeämmin verrattuna kahviin ja se sisältää runsaasti antioksidantteja ja vitamiineja. Perinteinen jäätee-mate syntyy jääveteen tai sitrushedelmämehuun, johon sekoitetaan vielä yrttejä (esim. minttu, kamomilla, fenkoli) ja hedelmänkuoria. Ehkäpä vielä jotain mitä lähimmästä metsästä löytyy..


Täysin kofeiinitonta juomaa jääteenä, suosittelemme Suomen ostetuinta rooibos-tuotetta, mansikan ja vaniljan makuista Aavikkokermaa. Tähän sopii lisäksi oikein mainiosti kotimaiset mansikat, jotka tuovat hieman makeutta juomaan. Ainoastaan Etelä-Afrikassa kasvavassa autiomaayrtissä on myös runsaasti antioksidantteja ja se tehostaa aineenvaihduntaa ikääntymistä vastaan eli nuorentaa ja kirkastaa ihoa.


Halusin tässä vielä tuoda esille vähemmän tunnetun, mutta siitä huolimatta suositun tuotteemme niiden keskuudessa, jotka tätä ovat kokeilleet, Pu-Erh Oolong, Kiinalainen terveystee. Tässä tuotteessa on käytetty pu erh-ja oolong-teelajikkeita, johon on lisätty suomalaisten makunystyröihin sopivaa sitruunaa. Pu erhin on todettu mm. alentavan kolesterolia ja vaikuttavan myönteisesti ylipainon ehkäisemisessä sen poistaessa rasvaisia kuona-aineita eli oikein loistava ruokajuoma raskaiden ruokien seuraksi. Oolong sen sijaan on mainio niille, jotka kokevat mustan ja vihreän teen olevan huonoksi vatsalle, sillä se on hyvin vatsaystävällinen teelajike.

Kuumien kelien aikana voit tämän kirjoituksen myötä pitää mielessä mitä juotavaa voisit sitten valmistaa. Aitoa jääteetä voi periaatteessa tehdä mistä teestä tahansa joko kuumaan tai kylmään veteen hauduttamalla. Kuumaan veteen hauduttaessa tee hautuu nopeammin ja siitä tulee vahvemman makuista, mutta jäähtymisaika on pitempi.

Jos haluat päästä helpommalla, voit hauduttaa teen kylmään hanaveteen. Annostus on teelusikallinen lasillista kohden (= n. 2dl). Itse tykkään laittaa teen lehdet kannuun ilman sihtiä, jotta teen lehdillä olisi enemmän tilaa hautua ja näin ollen päästää enemmän makua veteen. Kannu laitetaan jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen se on valmis juotavaksi.

Nämä ovat yleisiä vinkkejä, joten maun mukaan voi laittaa enemmän teen lehtiä, hauduttaa pitempään jääkaapissa (vaikka yönkin yli) ja lisätä sitruunaviipaleita, mintun lehtiä, tuoreita/pakastemarjoja, hunajaa yms. Mielikuvitus on vain rajana, mutta se on varmaa, että aito jäätee toimii oikein mainiosti jano-ja palautusjuomana, sillä se ei koostu sokerista ja tee-uutteesta.

tiistai 1. maaliskuuta 2016

Mietelmiä kassan takaa: Tekin voitte vaikuttaa

Olen monesti saanut kuulla kuinka kahviloissa ja ravintoloissa tarjoillaan pahaa teetä. Joko se on sitä pussiteetä tai väärin haudutettua laadukasta irtoteetä. Kaverikin kerran laittoi viestiä hyvämaineisesta ruokapaikasta: "Tulkaa kouluttamaan tän paikan henkilökuntaa, aivan liikaa lehtiä ja liian kuumaa vettä vihreälle teelle!". Tuosta jätin voimasanat pois.

Se on kieltämättä hienoa, että hyvin haudutetun irtoteen arvostus nousee koko ajan. Kuitenkin, niin kuin jokaisessa tarinassa, tässäkin on kaksi puolta. Silloin kun otamme asian esille erinäisten paikkojen henkilökunnan kanssa, saamme kaksi hyvin yleistä vastausta. Ensimmäinen on että pussiteen käyttö on niin helppoa, mikä on ihan totta. Tiskin takana voi olla muutenkin jo valmiiksi hektistä, niin tässä on voitu ajatella tarjotaanko laadukasta juomaa vai nopeata palvelua? 

Toinen useasti kuullut selitys on etteivät asiakkaat sano mitään. Olen vahvasti sitä mieltä, että elämme vaatimattomuuden kulttuurissa, tyydytään siihen mitä on tarjolla. Ja valitettavan usein epäkohdat tuodaan esille vasta ovesta ulos astuessa tai kerrotaan huonosta kokemuksesta kaikille muille paitsi niille, jotka voivat asioille oikeasti jotain tehdä.

Älkää nyt käsittäkö väärin, kuuntelen kyllä mielelläni, sillä voin kertoa samaisen asian, jonka kerron tässä; antakaa palautetta, käyttäkää ääntänne. Believe it or not, sillä on kyllä vaikutusta. Joihinkin epäkohtiin tartutaan hanakammin kuin toisiin. Esim. syy siihen, että laitetaan liian kuumaa vettä helposti kitkeröityviin laatuihin voi olla, että paikassa on käytössä yksi laite josta saadaan sitä kiehuvaa vettä kaikille juomille (ja nyt vaikeina taloudellisina aikoina pitää vielä tarkemmin harkita sijoituksien tärkeysjärjestystä). 

Antakaa siis sitä ystävällistä, rakentavaa palautetta. Sen voi tehdä kasvotusten, puhelimitse, netissä tai minun henk.kohtaisella lempparilla; hienolla postikortilla varustettuna. Vaikutus voi olla hyvinkin suuri. Eihän sitä kukaan tiedä mitä mättää, jos siitä ei sanota?

Näin lopuksi mainittakoon, että positiivinen palautekin on näissä hommissa ja yleisesti elämässä enemmän kuin tervetullutta. Sillä jos nyt jollain olisi välitön vaikutus. 


v. 2013 postiluukkuun tipahtanut asiakaspalaute

keskiviikko 17. helmikuuta 2016

Rentonurkkaus

Pari vuotta sitten myymälässämme kävi parikymppinen nainen, joka aikansa kuluksi kierteli rauhallisesti ympäri paikkaa nuuhkien teelaatuja ja ihmetellen erinäköisiä tarvikkeita. Kieltämättä myymälämme on semmoinen paikka, jonka vierailuun pitäisi varata hyvin aikaa, etenkin kun käy ensimmäistä kertaa. Monella mielikuva teekaupan koosta on verrattavissa muunlaisten putiikkien takahuoneisiin. Itse olen ollut täällä melkein kolme vuotta, ja edelleen tulee bongattua asioita joita en aiemmin ollut huomannut.

Se mistä tykkäsin kuitenkin eniten kyseisen asiakkaan vierailusta oli kun hän jossain vaiheessa istahti sohvalle, otti kengät pois ja rupesi lukemaan pöydällä olevaa Mate- kirjaa. Vielä kun myymälässämme on käytäntö, että jos jotain teetä haluaa maistaa niin kyllä me kupposet keitetään. Taisi siinä ainakin tunti vierähtää teetä nautiskellen ja Mate- maailmaan tutustuen. Ihailin kuinka hän pystyi ottamaan niin iisisti ja samalla harmittelin kuinka moni kulkee juoksuvauhdilla ovesta sisään ja ulos. 

Monessa teekulttuurissa teen hauduttaminen ja nauttiminen merkitsee ajan pysähtymistä ja keskittymistä hetkeen, omaan itseensä ja kumppaniin. Huolet menneestä ja tulevasta ovat poissa ajatuksista. Jotkut asiakkaat kyllä jäisivät pidemmäksikin aikaa viihtymään, jos meillä olisi enemmän teehuoneen kaltainen systeemi leivonnaisten kera, mutta valitettavasti tällä hetkellä ajat ovat mitä ovat ja on jouduttu laittamaan asiat tärkeysjärjestykseen. 

Tästä huolimatta halusin tarjota jotain virikkeitä, jotka saisivat kävijät pysähtymään ja ottamaan iisimmin. Viime kesänä vieraillessani teehuoneessa Sarajevossa, omistajan vaimo kertoi että heille asiakkaat ovat enemmänkin vieraita, jotka ovat ikään kuin omaan olohuoneeseen kutsuttuja. Ajatus oli kyllä hieno ja selkeästi osa heidän vieraanvaraista kulttuuriaan. Ajan myötä päässäni muhi ajatus "rentonurkkauksesta", jossa olisi ainakin näin alkuun asioita, joita yhdistetään teen juontiin. 



Retroteehyllystämme tuli kirjahylly, johon on mahdollista lahjoittaa kirjoja/vaihtaa/ottaa mukaan kotiin.



Pöydällä on paperia ja kyniä, joihin sekä lapset että aikuiset voivat piirrellä ja kirjoitella ajatuksiaan. Eräs asiakas toivoi aikuisten värityskirjaa, ja semmoinenhan oli pakko myös hankkia.



Lopuksi kaikkein tärkein; musiikki. Vaikka se onkin mukavaa fiilistellä, niin ei nyt herran jestas tarvitse mikään temppeli olla (näin sanoi asiakas siis vertaillessaan meitä muihin teekauppoihin). Monenlaisten radiokanavien ja soittolistojen jälkeen, löysin vihdoinkin sen hyvän fiiliksen tuovan musiikin (Radio Sun Classics, jos jotakuta kiinnostaa). Ja mistä sen tiedän? Nooh, jos asiakkaat hyräilevät ja lauleskelevat itsekseen ilman alkoholia ja karaokelaitteita...

Toivon, että näiden pienien muutoksien myötä ajatus teestä osana hidasta elämää auttaisi meitä kaikkia ottamaan vähän iisimmin. Ja kyllä, saatte ihan vapaasti ottaa kengät pois ja lojua rentonurkkauksemme sohvilla, jos tuntuu siltä. Lupaan etten katso pahasti, tulen pikemminkin näyttämään peukkua!

Ps. juuri kun sain tämän kirjoituksen valmiiksi, meille lahjoitettiin tämmöinen korttipakka.



torstai 7. tammikuuta 2016

Sitä on taas liikkeellä, ugh!

Pääni on jatkuvasti täynnä ideoita, mistä voisin kirjoittaa seuraavaksi. Ihmeellistä kyllä, ne kaikki katoavat, kun avaan Wordin­­–ehkä tiedät tunteen. Sormet tuntuvat olevan kohmeessa ja sanat karkailevat, enkä saa oikein kiinni siitä ajatuksesta, mistä halusin kirjoittaa. Kuitenkin kaikista kirjoitustöistä opinnäytetyö taitaa edustaa valkoisen paperin kammoa parhaimmillaan. Asia, jonka opin tuosta elämänvaiheesta oli, että taiteilijan tuska on vain mielen keksimä naurettava vaiva; kädet ja aivot vaan hommiin, ilman turhaa selittelyä ja itsesääliä. Tekstin tulee virrata ja soljua eteenpäin niin, että ei takerruta pikkuseikkoihin. Tekstin hienosäätö tehdään sitten myöhemmin. Mitä tulee taas inspiraatioon, se useimmiten löytyy sattumalta jostain hyvin arkipäiväisestä tapahtumasta tai asiasta.

Juuri näiden pointtien ja kaverini innoittamana kirjoitan nyt niinkin arkipäiväisestä ja ajankohtaisesta asiasta kuin flunssasta. Kuten tiedämme, sitä on taas liikkeellä. Onneksi tämä kutsumaton vieras on mahdollista saada lähtemään juhlista aiemmin ja vieläpä luonnonlääkkeellä, eli meidän kaikkien rakastamalla teellä. Tee nesteyttää ja tarjoaa hyvän maun lisäksi runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, jotka auttavat kehoa taistelussa viheliäistä flunssaa vastaan. Lisäksi teen kofeiini piristää kehoa ja mieltä. Eli käytännössä tee tekee kaikkea sitä, mitä vilustumisoireiden lievittämiseen tarvitaan ja on sitä paitsi edullisempaa kuin apteekin tarjoamat vaihtoehdot.

Tee onkin varmasti monelle aivan riittävä ”lääkitys” normaalin vilustumisen ja flunssan oireisiin. Ainakin itse lääkitsen kehoani normaalin flunssan osuessa kohdalle mieluummin nauttimalla kuumaa teetä, kuin turvautumalla varsinaisiin flunssalääkkeisiin. Ei tee ehkä aivan yhtä tehokasta ole kuin varsinaiset lääkeaineet, mutta ainakaan en altista itseäni turhaan useille lääkkeiden kemikaaleille, joita en välttämättä paranemiseeni edes tarvitse.

Lopuksi, on erittäin mielenkiintoista ja positiivista huomata, kuinka ihmiset turvautuvat teehen juuri niin sanottuina heikkoina hetkinä.  Etenkin ihmiset, jotka eivät teetä normaalisti juo, kertovat usein juovansa monta kuppia teetä juuri flunssan yllättäessä tai kohdatessaan muita vastoinkäymisiä. Teekupillisen ääressä voidaankin hetkeksi unohtaa murheet tai sairaudet ja keskittyä itse hetkeen ja nauttia vain höyryävästä eliksiiristä.

Ehkä tee on vertauskuvallisesti kuin oma äitimme. Kun meillä on oikeasti vaikeaa, tai kun tarvitsemme olkapäätä, useimmat meistä soittavat äidille. Samalla tavalla flunssan yllättäessä, muistamme vanhan ystävämme (teen) ja luotamme, että yhdessä selätämme jälleen tämänkin vastoinkäymisen ja jatkamme vahvempina eteenpäin…

Pikaista paranemista kaikille!

keskiviikko 23. joulukuuta 2015

Tuletko teelle?

Aina näin joulun alla mieleeni palautuu tapahtuma ensimmäisen opiskelijavuoteni ajalta, jolloin perheemme kuopuksena olin jo syksyn ajan ehtinyt asua omillani ja näin ollen aloittanut uuden vaiheen aikuisuuteen. Joulun lähestyessä pettymyksekseni sain kuulla, että äiti oli luopunut kuusesta, joka oli vuosi vuodelta tuottanut iloa hienoine koristeineen ja valoineen. Se ei ollut se fyysisen kuusen menetys, joka minua vaivasi, vaan se mitä se pohjimmiltaan edusti; yhdessäoloa niiden rakkaimpien ihmisten kanssa. Tuntui, että sen merkitys katosi kuusen myötä.

Tätä kirosin itku kurkussa luokkakaverilleni puhelimessa, joka kärsivällisesti kuunteli mielestäni muille yhdentekevää, mutta itselleni suurta asiaa. Lopetettuani, hän kysäisi; ”Tuutko teelle?”.

Siinä sitten keskellä viikkoa puolenyön aikoihin nautittiin kupposet, ja johan helpotti kun oli joku tarjoamassa olkapäätään. Kieltämättä olen oppinut vuosien saatossa arvostamaan tuota hetkeä entistä enemmän. Se on vaan niin hemmetin helppoa sanoa toiselle ”mulla ei oo aikaa”. Kyllä sitä aikaa on, jos vain tarpeeksi välittää.

Meni tovi tämän asian oivaltamiseen, mutta siitä lähtien olen yrittänyt elää niin, että minulla olisi aikaa teelle (tai oluelle) vaikka kuinka kiire painaa. Toki, tämän muutoksen myötä on tullut karsittua ”turhat” ihmiset pois ja panostettua niihin oikeasti tärkeisiin henkilöihin. Englanninkielinen sanonta one day you’ll realize you lost a diamond while too busy collecting stones kuvastaa tätä oikein hyvin.

Joten vaalikaa niitä merkittäviä ihmissuhteita muulloinkin kuin jouluna. Antakaa vähästänne, joka on arvokkaampaa kuin raha tai esine­; oma aikanne. Sitä se toinen tulee muistamaan ja arvostamaan kaikkein eniten.

Oikein hyvää joulua teille kaikille!

(kirjoitus on julkaistu vuonna 2014, mutta se on aina vaan niin hiton ajankohtainen. plus samana vuonna, kun läksin veljelle joulua viettämään, siellä se meidän vanha kuusi sitten olohuoneessa komeili.)